Product Details
Luogo di origine: La Cina
Marca: Tutco
Certificazione: UL
Numero di modello: 120V-480V
Payment & Shipping Terms
Quantità di ordine minimo: 1
Prezzo: negotiation
Imballaggi particolari: esportazione dell'imballaggio
Prodotto: |
Silicone, tubolare, radiatore della stagnola |
Materiale: |
Piastra in alluminio |
Tensione: |
220V |
Life: |
≥4years |
Garanzia: |
18 mesi |
certificato: |
UL |
Prodotto: |
Silicone, tubolare, radiatore della stagnola |
Materiale: |
Piastra in alluminio |
Tensione: |
220V |
Life: |
≥4years |
Garanzia: |
18 mesi |
certificato: |
UL |
Elemento del radiatore del radiatore del Governo dello scaldavivande della preparazione di alimento dell'UL
Tutco progetta & fabbrica i generi di radiatori per il gabinetto di riscaldamento dell'alimento, tutti i prodotti portati con l'UL.
Benefici del Governo della tenuta
Ci sono due benefici primari del gabinetto della tenuta dell'alimento. Sono “sicurezza alimentare” e “efficienza di operazione”.
Sicurezza alimentare
L'alimento tenuto ad una temperatura pericolosa per troppo tempo accelererà la crescita degli agenti patogeni. I batteri ed i virus possono svilupparsi in alimenti in 2 ore e perfino più velocemente con tempo caldo. Il CDC identifica “le temperature di tenuta programmate insufficienti” come uno dei 5 fattori di rischio responsabili della malattia portata dagli alimenti. Dei tre principi di base di sicurezza alimentare una è dedicata a tempo & a controllo della temperatura. Gli altri due sono igiene e contaminazione trasversale. Approssimativamente 3.000 persone un anno muoiono negli Stati Uniti dalla malattia portata dagli alimenti. L'associazione nazionale del ristorante ha detto che il costo medio ad un ristorante per un incidente di malattia portata dagli alimenti è stimato a $75.000.
Zona pericolosa di temperatura
La gamma di temperature pericolose è conosciuta come l'zona pericolosa della temperatura e varia da 41ºF a 135ºF con la crescita dell'agente patogeno più rapida che accade fra 70ºF e 125ºF. Nel corso delle ore un batterio può diventare migliaia. Il codice dell'alimento di FDA raccomanda non più delle 4 ore cumulative nell'zona pericolosa. Le eccezioni comprendono le cose come i cracker asciutti in cui gli agenti patogeni possono vivere ma essere non probabili riprodurrsi.
I gabinetti di riscaldamento tengono l'alimento a ~140-141ºF a meno che un processo speciale sia richiesto quale l'impermeabilizzazione della pasta per pane e pasticcerie. Con l'aiuto di un gabinetto di riscaldamento, il tempo e la temperatura sono altamente controllabili. Una fonte di calore di qualità e un meccanismo di controllo sono chiave ai risultati sicuri affidabili.
Produzione efficiente
Un cuoco unico che può preparare in anticipo l'alimento può servire l'alimento più delizioso durante le grandi attività del pasto. Se state prevedendo una grande attività fra 11am e le 2 del pomeriggio, c'è risparmio tremendo in questione se potete fare un mazzo di preparazione aperta e tenere l'alimento senza qualità perdente. Risparmiate su rifiuti alimentari, risparmiate su efficienza di produzione e fate i soldi che serviscono un maggior numero della gente affamata. I gabinetti a temperatura controllata forniscono la flessibilità di produzione. La linea cuochi per i 300 che l'ospite ha approvvigionato evento lo troverà difficile pompare fuori che molto alimento tutto d'un tratto ed efficientemente lo ottiene sulle tavole. I gabinetti della tenuta danno al gruppo di produzione un inizio iniziale. Quando quell'alimento iniziale è preparato i gabinetti liberano i forni e le stufe tenendo conto la produzione alimentare supplementare. I gabinetti mobili sono grandi per il giro dell'alimento in precedenza preparato ad una posizione più conveniente che libera sullo spazio e che effettua la consegna finale dell'alimento più veloce. Tutto il questo è fatto per aiutare con velocità di servizio, trattando la facilità, la temperatura servente e la sicurezza.
Il vostro gabinetto a grandezza naturale standard è di 1200 - 1500 watt. Il tipo di calore assicurato è aria convected o punto d'irradiazione. L'elemento riscaldante è all'alto o al basso e può includere un ventilatore del flusso incrociato o del fan per muovere l'aria intorno. I canali della canalizzazione possono essere utilizzati per consegnare l'aria calda che raggiunge più precisamente la maggior uniformità della temperatura. L'umidità dall'acqua heated inoltre introdurrà il calore nell'ambiente del gabinetto.
Ci sono tipi differenti di Governi che della tenuta ciascuno con è di possedere l'insieme delle caratteristiche e dei benefici. Molti di loro sono 2 combos degli apparecchi in-1 basati sul vostro gabinetto tipico della tenuta e una certa altra caratteristica che estende un'utilità delle unità.
Un cuoco e un Governo della tenuta permette che prepariate prima il giorno e che lasciano l'alimento cucinare durante la notte e tenere. Nella maggior parte delle unità potete attaccare in una sonda per misurare una temperatura interna precisa che commuta automaticamente l'unità da una temperatura di cottura più ad una temperatura della tenuta. Ciò è un pezzo di attrezzatura molto importante per molte cucine. Alcune operazioni serviscono la destra dall'apparecchio e soltanto la spengono per pulirla.
I Governi heated di banchetto hanno costruzione resistente compreso le macchine per colata continua robuste e le grandi maniglie che rendono le unità più manovrabili. La capacità è misurata spesso nella quantità dei coperchi che può tenere. 96, 128, 144, 180, 192 e 200 sono le capacità comuni del piatto. I Governi di banchetto utilizzano le stufe elettriche sebbene alcuni modelli abbiano un'opzione inscatolata del riscaldamento del combustibile in modo da potete disinserire e riposizionare a partire da energia elettrica. Le caratteristiche offerte includono i bordi bianchi e le lavagne per appunti per le istruzioni ed identificare.
I modelli istituzionali sono robusti e spesso personalizzabili. Ciò è attrezzatura resistente progettata per le grandi operazioni come i self-service di scuola, i centri di convenzione, i grandi corridoi di banchetto, i servizi d'approvvigionamento e gli ospedali.
Ha progettato specialmente per essere durevole e per non venire a parte facilmente. Qualche cosa che sia stato normalmente posto avvitato è saldato o ha certa specie dell'hardware inalterabile non tradizionale della sicurezza che è difficile da rimuovere senza strumenti specializzati. Le componenti elettriche ed i comandi hanno coperture supplementari per renderle più difficili accedere a. Uno o più meccanismi di bloccaggio della porta sono comuni. Alcune unità sono destinate per tenere i vassoi correttivi. L'hardware resistente supplementare del trasporto può aggiungersi alle porte sicure sulle unità che trasportano ordinariamente l'alimento da una posizione a distanza.
Le pizze sono tenute a bassa umidità fra 160-180ºF. Se sono in un contenitore di pizza poi sono tenute ad umidità zero a ~180ºF. Il passaggio tramite i gabinetti è opzioni popolari che aiutano con flusso di produzione dalla linea di produzione alla cassa. I modelli di capacità elevata per le cucine sono sviluppati per accomodare le scatole, le borse e/o le pentole secondo il modello. Le più piccole versioni possono essere trovate nei modelli del controsoffitto come pure della cucina. I gabinetti della pizza grandi e piccoli sono decorati spesso con gli involucri promozionali di vendita del vinile.
I Governi significati per la tenuta e l'esposizione si riferiscono a come contenitori per esposizione ed in alcuni casi possono riferirsi a come Governi di vendita. Avranno finestre da 3 o più lati per osservare. Alcune unità utilizzano un carosello girante dei vassoi della pizza, che contribuisce a mantenere anche le temperature in tutto il prodotto.
Tenuta modulare
Queste sono più piccole unità accatastabili della tenuta con una o più recipienti o pentole di tenuta dell'alimento. Si siedono comunemente su un cibo cotto della tenuta dello scaffale o del contatore prima dell'assemblea finale. Potete testimoniare un assemblatore dell'alimento ai vostri tortini di trazione a catena della salsiccia e dell'uovo del coffeeshop locale da una di queste unità prima del produrre il vostro panino della prima colazione. I recipienti dell'alimento possono avere un'entrata unica o possono avere a passaggio-attraverso progettazione. Caldo può fornire dal lato mediante un ventilatore del flusso incrociato, irradiando il calore da una stagnola o da un radiatore di superficie flessibile o tramite un approccio completamente su ordinazione.
Arrivi a fiumi gli scaffali
Arrivi a fiumi gli scaffali del forno sono destinati ad inserire nei forni e nei gabinetti specialmente progettati della tenuta. Rotoli l'alimento nel forno e poi quando è rotolo fatto l'alimento dal forno ed in un gabinetto della tenuta. Le macchine per colata continua speciali che possono trattare il calore sono utilizzate. Arrivi a fiumi gli scaffali fatti per tenere i piatti di cena con i coperchi può essere caricato su con alimento ed essere spinto nel gabinetto della tenuta fino a tempo del servizio.
Le unità sviluppate specificamente per il trasporto sono usate per approvvigionamento mobile e per la consegna ad un'istituzione che usa una funzione a distanza della cucina. Pensi la durevolezza, le grandi macchine per colata continua, le porte che chiudono, le maniglie messe, paraurti ed assicuri i montaggi del vassoio. Alcune unità hanno una batteria per tenere un fan fare circolare l'aria calda mentre in transito.
Un gabinetto dell'impermeabilizzazione (anche chiamato una scatola di impermeabilizzazione) specificamente è progettato per pane e pasticcerie. Riscaldano e tengono alle temperature più insufficienti da approssimativamente 75-120ºF. Il controllo di umidità sarà da qualche parte fra 70-90%.
La pasta aumenta più anche in questo ambiente umido caldo prima di cuocere. L'umidità può ottenere da una pentola manualmente inserita dell'acqua o il collegamento dell'unità ad una fonte d'acqua che permette che umidità si appanni/di spruzzatura su una superficie calda come un di piastra metallica. Alcuni proprietari aggiungono un filtro da acqua.
Proofers è isolato termicamente e tipicamente ha fornito l'aria per contribuire a stabilire l'uniformità ambientale. Automaticamente invertire la direzione del flusso d'aria di tanto in tanto può fornire la maggior uguaglianza in tutto il processo.
Tenuta Proofer combinato
Questi gabinetti combinati vi danno più versatilità con lo stesso pezzo di attrezzatura e risparmia lo spazio nella cucina. Il sistema e le componenti di riscaldamento in queste unità sono destinati per soddisfare una maggior gamma di controllo della temperatura. La pasta va dentro per l'impermeabilizzazione. Poi esce ed entra in forno. Poi appoggi nella stessa unità per tenere.
Ritardatore Proofer combinato
Ciò è un'altra unità di combinazione di risparmio di lavoro e di tempo ma in questo caso stiamo combinando la conservazione frigorifera con accumulazione termica in un ambiente controllato di umidità. Gli alimenti fermentati possono “essere ritardati”, che significa che l'attività del lievito è rallentata. Ciò permette che la pasta sia immagazzinata per un periodo. Il ritardatore inoltre offre il controllo di precisione del processo di lievitamento.
Un apparecchio del proofer del ritardatore può essere installato per funzionare durante la notte o nel corso di parecchi giorni. L'aspetto del ritardatore del gabinetto permette che la pasta sia refrigerata ma resto ad una temperatura leggermente più alta che un frigorifero tipico. Per alcuni tipi di paste questa leggermente più alta temperatura è preferibile. Le ricette del lievito naturale traggono giovamento spesso da un processo di ritardo.
Il flusso d'aria sarà minimo durante la fase iniziale di conservazione frigorifera ma prenderà durante l'impermeabilizzazione. L'operatore mette un temporizzatore per dire l'unità quando rinforzare dovrebbe cominciare. Il prodotto sarà pronto per il forno basato sulla regolazione dell'operatore. I ritardatori possono anche essere utilizzati per sciogliere la pasta congelata.
Forno Proofer combinato
L'impermeabilizzazione accade ad una temperatura più insufficiente (~120ºF) mentre cuocere sarà molto più alto (350ºF - 450ºF). Le temperature di cottura sono determinate da due eventi principali che accadono durante il processo di panificazione, l'espansione delle cellule di gas e la coagulazione di glutine e di gelazione di amido. La temperatura dipenderà dagli ingredienti usati e “dalla ricchezza” della pasta. La pasta magra cuoce alle più alte temperature.
Forno di Proofer del ritardatore combinato
L'ultimo tutto compreso. La gamma di temperature sarà qualcosa vicino a 50-600ºF.
Altri Governi
La tenuta dell'alimento può esistere in altre forme compreso gli scaldini del chip, gli scaldini di tiraggio ed i gabinetti di vendita. I pozzi del servizio possono avere underneith pieghettato gabinetti di riscaldamento loro. I carretti della consegna o di servizio in camera del pasto possono contenere o realmente essere un gabinetto di riscaldamento mobile.
I gabinetti di riscaldamento sono più comunemente usati in di servizio ristoro ma inoltre trovano il loro posto in altre industrie. In una regolazione di sanità soprattutto stiamo riscaldando i liquidi e soluzioni o coperte ed asciugamani. Queste unità sono vendute tipicamente dalle società che vendono esclusivamente all'industria di sanità. I gabinetti di riscaldamento sono utilizzati in ospedali, nella pratica della famiglia, nella terapia fisica, nel massaggio, in saloni ed in stazioni termali.